Restaurante La Rosa Náutica de Lima

Una recomendación para este fin de semana de primavera-Otoño, según la parte del mundo donde te encuentres. Excelente ubicación y excelente oferta gastronómica la de La Rosa Náutica de Lima, una rosa que, como veis, floreció en el mar.

Mis platos preferidos, el ceviche y el pulpo, aunque si le echáis un ojo a la carta, lo difícil es elegir...

La buena cocina es un arte,

por lo que demanda cierto tiempo, amor y dedicación.

Si lo hacemos esperar, es para servirlo mejor y complacerlo.

Especialidad del Día

 

Lunes	Florentina a la sal, pesca del día con musselina de espinacas perfumada con semillas de culantro, envuelta en hojas de poro y cubierta en flor de sal, con guarnición a escoger (tiempo de preparación: 25 minutos)
Martes	Lechoncito bebe, crocante y asado lentamente, acompañado de puré de papas al ajo con ciboulette y duraznos confitados
Miércoles	Cabrito lechal, al horno con tacu-tacu de pallares y salsas de cebollas rojas
Jueves	Bandera con Camarones, filete de lomo de pescado del día a la plancha terminada al vapor, con camarones, champignones y piquillos salteados en oliva al ajo sobre espárragos verdes acompañados de arroz con choclo
Viernes	Prime rib, 400 gr de lomo lentamente rostizado al punto con sal de maras, cortado al momento al término deseado, acompañado de souffle de papas andinas al queso de canasta
Sábado y Domingo	Parrillada marina,  brochetas de pescado, calamares, pulpo bebe y langostinos emparrillados con salsa de morrones, legumbres al carbón y papitas doradas, salsa de perejil y chimichurri de rocoto (para dos)

                                    SERVICIO CLÁSICO DE PAN Y AGUA ROSA NAUTICA

                                       LOS PRECIOS INCLUYEN TODOS LOS IMPUESTOS

                          *PREGUNTAR POR LA PESCA DEL DÍA

 

 

Nuestras Rondas de Siempre

 

 

(mínimo 2 personas)

 

Seleccione 4 especialidades para su ronda

entre las siguientes opciones:

 

Frías

 

Ceviche limeñito al ají amarillo

Pulpo en salsa de olivo

Ensalada de mariscos al balsámico

Choritos a la chalaca

Conchitas al limón entomatadas

Causitas con langostinos en salsa de ocopa

 

 

Calientes

 

Chicharrón de calamar con salsa tártara y ají

Ceviche frito del pescador

Conchitas a la parmesana

Wantancitos de mariscos con salsa tamarindo

Brochetitas de pescado al ají

Rabas de pulpo a la parrilla, con alioli

 

 

Langostinos y más...

 

Ceviche frito del pescador, 

servido con leche de tigre y camotitos glaseados

Langostinos en camisa crocante,    

servidos con salsa oriental estilo miso

• camarones

Langostinos andinos,

en costra de cereales exóticos de altura con capchi picantón

• camarones